Gastronomia

La Sezione, situata al primo piano, dispone attualmente di 818 testi che testimoniano la stretta relazione tra cultura e cibo e tiene conto della interdisciplinarietà della scienza gastronomica che coinvolge biologia, agronomia, antropologia, storia, filosofia, psicologia e sociologia.

La scoperta di un manicaretto nuovo fa per la felicità del genere umano più che la scoperta di una stella (Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, ovvero Meditazioni di gastronomia trascendente, Aforisma IX)

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